시작, 2013년 10월 31일 청담동 그 날

우리만의 그 ‘어떤 것’을 만들어보기 위해 오랫동안 고민했습니다. 그 결과 떠오른 것이 ‘작가가 운영하는 분위기 넘쳐흐르는 주점’을 만들자는 것이었습니다. 바로 그 생각이 <김작가의 이중생활>의 시작이었습니다. 이름이 주는 감성을 가게에 오롯이 담기 위해 책을 모아 벽에 붙이고 조명에 책을 매달고 작가의 노트, 필기구와 카메라로 공간을 채웠습니다. 처음에는 ‘주점인지 몰랐어요’, ‘파스타 가게에요?’, ‘카페인가요?’라는 질문만 남기고 돌아서는 분들이 정말 많았습니다.

그럼에도 불구하고 긴 시간 생각한 컨셉을 변경하지 않았습니다. 테이블에 앉고 나가는 시간 동안 고객이 반할 것이라는 믿음과 자신감이 있었기 때문입니다. 욕심내지 않고 음식에 집중하며 소신을 다해 운영하자는 마음은 첫 날부터 지금까지 변하지 않았습니다. 그 결과 1천 만원이던 1호점의 월 매출은 어느덧 1억 원을 훌쩍 넘어 청담동의 핫플레이스로 자리잡았습니다. 스스로 ‘나는 좋은 브랜드야’ 라고 알리기 보다는 고객이 직접 자랑할 수 있는 곳이 되기를 간절히 바랬습니다.

분위기만큼, 어쩌면 그보다 더 중요한 ‘음식의 맛’

특이함이 주는 환상의 시대는 지났다고 생각합니다. 특이하기보다는 진중함이 담기고, 맛이 있어야 한다는 생각으로 안주를 만들어냅니다. <김작가의 이중생활>은 컨셉만으로 승부를 보는 주점이 아닙니다. <김작가의 이중생활>의 성공비결은 ‘최고의 안주’입니다. 맛있고 보는 재미까지 더한 요리를 만들기 위해 노력합니다.

<2014년 5월 23일 테이스티로드 18회 방영>

친숙한 재료들을 조합하여 만들어낸 독특한 맛과 감성은 청담동을 뒤흔들었고 주점임에도 불구하고 맛집 프로그램에 방영되었습니다. 오래가는 브랜드의 비결은 의외로 단순합니다. 바로 브랜드를 사랑하는 마음의 크기입니다. 작은 것 하나에도 언제나 정성을 다하는 마음으로 만드는 요리는 <김작가의 이중생활>이 오랫동안 사랑을 받을 수 있는 원동력 입니다.

‘김작가’스러움. 음악 그리고 글

음악이 가게분위기의 절반이다
<김작가의 이중생활>을 채우는 300여 곡의  노래와 그리고 글…

Toto – Stop Loving You
Toto – Rosanna
Aerosmith – I Don`t Want To Miss A Thing
Ambrosia – Biggest Part of Me
Average White Band – Lets Go Round Again
Babyface – And Our Feelings
Maxwell –  Bad Habits
Pink Floyd – Us And Them
Radiohead – Creep
Tevin Campbell – Dry Your Eyes
Nouvelle Vague – This Is Not A Love Song
Bon Jovi – All About Lovin` You
Jason Mraz – I’m Yours
Boston – More Than A Feeling
Bruno Mars – When I Was Your Man
Mika – Love Today
Queen – The Invisible Man

Chaka Khan – Spoon
Charles Pasi – Up To Us
Dire Straits-Sultans Of Swing
Robbie Williams – Supreme
Phil Collins – I Wish It Would Rain Down
Van Hunt – Who Will Love Me in Winter
Peter Cetera – The Next Time I Fall
Steve Perry – Foolish Heart
Luther Vandross – All The Woman I Need
Adele – Make You Feel My Love
Air Supply – Making Love Out Of Nothing At All
Anita Baker – You’Re My Everything
Jamie Cullum – Mind Trick
Journey – Loved By You
Kool & The Gang – Cherish
Seal – Kiss From A Rose
Des’ree – you gotta be

Michael Jackson – Dangerous
Berlin – Take My Breath Away
Quincy Jones – Moody`s Mood For Love
Maroon 5 – Sugar
Eric Benet – India
Earth, Wind & Fire – Love`s Holiday
Lee Oskar – Before The Rain
Tina Turner – Falling
Rachelle Ferrell – Satisfied
Whitney Houston – Heartbreak Hotel
Gary Moore – Still Got The Blues
Marvin Gaye – Distant Lover
Ruben Studdard – Superstar
Robbie Williams – Supreme
Johnny Hates Jazz – Shattered Dreams
Mr.Big – To Be With You

인테리어

작가의 작업실을 모티브로 한 감각적인 공간

메뉴

· ‘요리’를 파는 ‘맛집’으로 인식되는 특색있는 메뉴 구성

· 유행에 따르지 않는 독창적인 색깔과 고집을 통한 메뉴 개발

· 지속적이고 정기적인 신메뉴 출시

인테리어

· 작가의 작업실을 모티브로 한 감각적인 공간

· 기교보다는 편안함과 실속을 테마로 한 공간

· 작은 소품 하나하나에도 스토리와 의미를 부여하는
세심한 배려가 돋보이는 공간

운영

· 주방과 홀 업무가 모두 가능한 운영 및 교육 시스템

· 축적된 직영점 운영 노하우에 기반한 맞춤형 운영

· 타당성 검증 프로그램을 통한 전략적인 Data분석

· 최적의 전략상권 설정 및 점포크기에 따른 맞춤형 창업

맞춤형 창업

· 상권, 점포, 창업비용에 따른 맞춤형 창업 가능

· 다양한 창업형식에 적합한 운영 방안 제공

최적의 입지 개발 능력

· 다양한 상권에서의 직영 운영 경험을 통해 축적된 입지 선정 능력

· 정보력과 데이터 분석에 입각한 상권개발로 Risk를 최소화

(단위: 천원, VAT 별도)

● 표준예상비용으로 인테리어 별도 및 추가공사 제외 금액입니다. 실제 매장상황에 따라 변경 될 수 있습니다.
● 추가공사 : 외부공사(파사드), 전기증설, 냉난방기, 철거공사, 소방, 가스설치, 순간 온수기,  화장실 공사 등
● 로열티 : 월 50만원 고정(vat 별도)
● 계약이행보증금의 경우 가맹계약 해지시 환급(vat 없음) / 보증보험증권으로 대체 가능
● 물류비 선입금 제도 시행으로 적용

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낮보단 밤에 더 보고싶다는 작가의 수첩이 궁금하다.